موژ مهندسی بهداشت محیط زیست ایمنی

جدیدترین تحقیقات محققان دردانشگاههای آبردین وکمبریج نشان می دهد،
اگر سرانه مصرف گوشت در جهان کاهش نیابدتولیدگازهای گلخانه ای ناشی از تولید محصولات پروتیینی تا سال2050، هشتاد درصد افزایش خواهد یافت دراین گزارش ازمردم خواسته شده از سبک زندگی امریکایی فاصله بگیرند و هفته ای بیشتر از دو وعده 85 گرمی گوشت و پنج عدد تخم مرغ نخورند.پروفسور کیت ریچارد از دانشگاه کمبریج می گوید:(این موضوع ابدا ربطی به گیاهخواری افراطی ندارد بلکه مربوط به یک رژیم سالم و متعادل است)درحقیقت رعایت حد ومرز پروتیین باعث می شود هم جامعه سالم بماند و فشار ناشی از هزینه های درمانی کم شود ، براساس تحقیقات منتشر شده در نیچر اگر روند مصرف محصولات پروتیینی و لبنیات به همین ترتیب ادامه یابد میزان زمین های کشاورزی تا44درصد و کودهای شیمیایی 45 درصد بیشتر خواهد شد و 10 درصد جنگل های حاره ای برای تامین زمین کشاورزی نابود خواهد شد.از بین رفتن جنگل ها وافزایش دامداری باعث تولید دی اکسیدکربن و متان بیشتری می شود و استفاده از کودهای شیمیایی هم باعث تسریع تولید گاز های گلخانه ای و تغییرات آب وهوایی کره زمین خواهد شد.بنابر گزارش ها ، میزان فلاتی که فقط در آمریکا و فقط برای خوراک دام مصرفمی شود ، می تواند غذای مصرفی 840میلیون نفر را تامین کند، این میزان درست برابر تعداد فعلی گرسنگان جهان است درحالی که 3میلیارد نفر هم از سوءتغدیه رنج می برند تولید مواد غذایی یکی از مهم ترین عوامل از بین رفتن تنوع زیستی و تغییرات اقلیمی است و به همین جهت بسیار مهم است که چه غذایی را برای خوردن انتخاب می کنیم